Zanzibar je českou legendou. V 90. letech si parta mladíků registrovala ochrannou známku Zanzibar, kterou původně používala jen k dovážení barmanských sirupů. Roku 1995 otevřeli první podnik s názvem Zanzibar v Kladně, druhý následoval rok poté v srdci historické Prahy na Malé Straně. V té době bylo koktejlových barů v Praze jako šafránu, a tak to tu vřelo a nádherně se tu míchaly společenské vrstvy. Chodili sem zbohatlíci, celebrity, manažeři, rozverné slečny, ale i úplně obyčejní Pražané, kteří dostali chuť na neotřelejší pití, než je český rum s kolou.
Původní podnik zanikl v roce 2013. Po dvou letech však vyrostl Zanzibar nový. Funguje v ulici Anglická a působí elegantněji a dospěleji než dávný předobraz z 90. let. Interiér už není poskládaný z nesourodých elementů jako tehdy na Kampě, ale má svůj styl, aniž by působil jako neadekvátně nóbl podnik. Odhalené cihlové stropy se dobře snoubí s neobvyklými světly na kovových závěsech a nasvícení lahví vás zláká k ochutnávce neznámých dobrot. V pátek a někdy třeba taky v úterý tu navíc hrávají DJs.